本周（11月14日~20日），水稻价格整体偏强运行，在主产省大范围启动托市收购后，符合入库标准的稻谷价格开始向托市价靠拢，其中国标三等粳稻收购价在3100元/吨窄幅波动，国标三等中晚籼稻收购价在2760元/吨左右，预计在托市收购执行期内，水稻价格将延续平稳走势。
东北粳稻市场购销回暖
分地区来看，11月中旬以来东北圆粒新稻价格平稳，随着黑龙江省托市收购启动以及节前备货临近，加工企业收购热情有所回暖。其中，佳木斯、建三江、甘南部分米企厂门收购价集中在3000~3080元/斤（水分16%~17%左右），地头收购价2900~2960元/吨，低水分圆粒稻地头收购价3000元/吨。哈尔滨市通河、木兰17%~18%水分的长粒水稻收购价3200~3260元/吨。吉林市榆树地区出米率66%~67%的超级稻加工企业收购价3140~3180元/吨，大米出厂价4640-4700元/斤，较上周略涨20~40元/吨。
据国家粮油信息中心监测显示，截至11月10日，黑龙江新季粳稻共收购518万吨，完成收购总量的21%，比上年同期偏慢5个百分点，主要原因是今年预案启动时间比上年推迟2~3周。按照黑龙江粳稻产量2468万吨，商品率85%计算，农户可售商品粮约1580万吨。
2016年连续执行8年的玉米临储收购退出舞台，受多方主体入市带动，未来黑龙江水稻收购进度将会加快。
苏皖粳稻“以质论价”
苏皖粳稻方面，镇江、扬州新季粳稻厂门收购价2700~2720元/斤，出米率＞70%的到厂价2800元/吨。国标三等粳稻国有企业挂牌收购价3100元/吨，“以质论价”特征突出。
今年，江苏中部累计降雨量较常年偏多五至九成，影响中稻收获及晾晒，甚至有部分稻谷在田间生芽，谷外糙米和不完善粒比例增加，新稻质量不及去年。不达标稻谷收购价约1.35元/斤；南通市如皋、如东地区普通粳米出厂价1.96~2.00元/斤。
南方籼稻米市场维稳
籼稻米价格平稳，南方产区中晚籼稻陆续上市，市场供应量增加。湖南益阳中晚籼稻国有库点收购价1.37~1.38元/斤；江西南昌普通中晚籼稻国有库点收购价1.38元/斤，托市收购粮数量逐渐增加，部分地区优质稻谷供应略紧，价格小幅上扬。目前，湘鄂皖赣加工企业厂门主流收购价2660~2720元/吨，粮食经纪人地头收购价2500元/吨，仍低于托市价格，但相比上市初期已明显上调，预计在托市政策执行期内，中晚籼稻走势料将平稳。
需要注意的是，今年南方地区梅雨季节降水过程频繁，新粮质量偏差，由于南方省份仓容相对有限，一旦托市结束，质量偏差的新粮价格或继续下探。
受新粮上市增加提振，本周大米加工企业整体加工率有所恢复。国家粮油信息中心监测显示，截至11月18日当周，东北三省年产能5万~10万吨的加工企业开机率为44%，与上周持平，较上月同期提高4个百分点。湘赣省份年产能3万~6万吨的加工企业开工率47%，与上周持平。随着11月下旬新粮上市增加，且元旦、春节备货高峰临近，米企收购水稻态度有望趋于积极。
销区大米价格稳定
本周，部分销区市场大米价格稳定。监测显示，天津市河北区兴耀粮油批发市场优质长粒香批发价5600元/吨（25公斤装），农贸市场散装长粒香大米零售价6.80元/公斤，圆粒大米零售价5.40元/斤。
浙江省杭州市黑龙江产圆粒大米批发价5080元/吨，江苏产粳米批发价4400元/吨，价格均稳定；安徽产粳米批发价4060元/吨，南京市江苏产粳米出厂价4220元/吨，福州地区普通东北米批发价5250元/吨，江苏粳米批发价4600元/吨，均较上周持平。广东省广州地区标一东北粳米口岸价4700元/吨，湖北产优质晚籼米批发价4550元/吨，标一早籼米批发价3660元/吨，均与上周持平。
