木耳菜又叫落葵、藤菜,以嫩茎叶供食用,营养价值较高。由于其耐热、生长迅速,适于夏秋季速成栽培。现把木耳菜栽培技术介绍如下:
一、栽培方式
夏秋栽培,不必催芽。撒播每亩用种量6—8公斤,有效保苗株数为每亩3万株。
二、选择品种
宜选用优质、高产、抗病的红梗木耳菜、青梗木耳菜等优良木耳菜品种。
三、田间管理
管理方式
以采食嫩梢为主的,在苗高30厘米左右时留基部3~4片叶,收割嫩头梢,留两个健壮侧芽成梢。收割二道梢时,留2~4个侧芽成梢,在生长旺盛期,每株有6~8个健壮侧芽成梢,到中后期要及时抹去花茎幼蕾,到后期生长衰弱,留1~2个健壮侧梢,以利叶片肥大。
采食叶片为目的的要搭架栽培,在苗高30厘米左右时,搭人字架引蔓上架,除留主蔓外,再在基部留两条健壮侧蔓组成骨干蔓,骨干蔓长到架顶时摘心,摘心后再从各骨干蔓留一健壮侧芽。骨干蔓在叶采完后剪下架。上架时及每次采收后都要培土,也可以不整枝搭架采收嫩梢。
2、中耕除草
直播出苗后、生长期间,要及时中耕除草,防止杂草争夺养分。
3、施肥浇水
底肥以农家腐熟堆厩肥、畜禽肥为好。追肥以腐熟人畜粪肥或尿素溶水施用。出苗后,要保持土壤湿润,适时浇水。每次采收后及时追施尿素10公斤,雨季还应及时排水防涝。
4、防治病虫
木耳菜常发生的病害是褐斑病,发生初期可喷72%克露可湿性粉剂500~600倍液。
若发生斜纹夜蛾为害,发现较多嫩叶尖有小眼,可用菊酯类杀虫剂在虫龄1~2龄时喷洒1次。
连作木耳菜也可能发生根结线虫病,实行换茬轮作可减少或避免该病的发生。
四、科学采收
以采嫩梢为主的,当苗高30厘米左右时基部留2片真叶用剪刀剪下,萌发的侧枝有5~6片真叶时再按上法采收。以采嫩叶为主的前期15~20天采收1次,生长中期10~15天,后期7~10天采收一次,采收的叶片应充分展开而尚未变老,叶片肥厚。一般每亩产嫩梢2000~4000公斤。 蔡双文