赤水乌骨鸡是贵州省著名地方特色家禽品种，是我市三大地方特色农业主导产业之一，为了充分发挥赤水乌骨鸡原产地的优势，做大做强赤水乌骨鸡产业，赤水市委、政府通过政府引导、企业运作的方式，把乌骨鸡产业作为现代农业的主导产业和农村经济结构调整的突破口，把转变畜牧业生产方式，大力推进标准化规模养殖作为抓好全市畜牧产业发展的出发点和落脚点，坚持按照“畜禽良种化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化、模式新型化”的要求，着眼于产业链的延伸、供应链的完善，培植一批品种多、附加值高的精深加工龙头企业，全力推进乌骨鸡产业发展，提升经济效益，使赤水乌骨鸡产业成为全市农民致富的支柱产。
一、赤水乌骨鸡产业建设情况
赤水乌骨鸡是贵州省著名地方特色家禽品种，发展历史距今已有260多年，具有喙、冠、肉垂、耳叶、胫、爪、皮、骨、内脏和腹膜等均呈乌黑色，即“十乌”特征；肉质中含有18种氨基酸，总量为36673.38mg/100g，为普通鸡的1.7倍以上，其中人体必须氨基酸含量为14253.98mg/100g，为普通鸡1.5倍以上；还含有Zn、Mn、Ni、Cu、Cr、Fe等微量元素和矿物质。因赤水乌骨鸡生产环境独特、遗传资源丰富、产品品质优良而于2006年通过农业部无公害产品一体化认证、2010年3月被登记认定为地理标志保护品种，2011年荣获消费者最喜爱的100个中国农产品区域公用品牌，2014年赤水乌骨鸡产业园列入贵州省现代高效农业示范园区，已申请注册商标3个，发明专利1项。
目前，累计建成赤水乌骨鸡养殖大户970户，其中200—500羽大户607户、500羽以上大户169户，1000羽以上大户194户；建成年出栏2万羽以上赤水乌骨鸡规模养殖场（基地）112个，完成标准棚舍建设20余万平方米。预计2016年可出栏以赤水乌骨鸡为主的家禽710万羽，单项产值达42000万元，利润7000万元。建成赤水乌骨鸡种场2家，存栏种群8万套，年能提供商品鸡苗960万羽；经过10多年的选育培育和提纯复壮工作，已培育出赤水乌骨鸡黑羽、白羽和绿壳蛋3个品系。赤水乌骨鸡肉食品加工厂正在赤水市经济开发区进行平场工作，预计于2017年建成投入运行。该项目占地100亩，建成后年耗赤水乌骨鸡产品500万只以上，年加工能力为2500吨以上。
二、赤水乌骨鸡产业化发展的主要做法
1.加强组织领导。市委、市政府高度重视乌骨鸡产业发展，成立了赤水乌骨鸡产业建设领导小组、项目技术指导小组，负责产业规划、招商引资、组织协调、监督管理与技术指导工作。
2.多方争取资金加强基础设施建设。市各部门围绕乌骨鸡产业化生产经营项目，加强与上级业务部门对接，积极申报项目，争取项目资金扶持，支持准化规模养殖场、种鸡场、加工厂等项目建设，“十二五”期间共投入各级财政扶持资金3250余万元，建成标准化养殖棚舍20余万平方米、现代化种鸡舍0.8万平方米及配套设施建设。
3.加强信贷担保扶持力度。为切实解决产业发展资金投入不足和企业、养殖大户融资难问题，积极联系市各类金融机构简化贷款程序，对实力强、资信好的经营主体给予一定的授信额度。市农业担保公司把乌骨鸡规模养殖场作为融资担保重点支持对象，对新建棚舍1000平方米以上，年出栏商品鸡2万只以上的经营主体给予5-20万元融资担保贷款支持。
4．基地建设保障措施。一是继续采取“公司+农户+企业”的模式，建立乌骨鸡养殖示范基地，使赤水乌骨鸡养殖进入千家万户，逐步形成商品化产业链，推动乌骨鸡产业全面健康发展。二是积极探索推广“公司+村集体+贫困户”精准扶贫项目合作模式，扩大贫困农户的养殖范围，加快脱贫步伐
5．加强疫病防控和产品质量安全保障体系建设。夯实村级防疫员队伍和防疫基础设施建设，实现疫病防控区域化管理，确保全市无重大疫情发生；建立完善畜禽产品质量安全监管制度，加大对饲料、药品等投入品监管力度，确保畜产品质量安全；对规模养殖场实行备案制度，强化养殖档案管理。
6．加强环境保护建设。养殖场的建设和生产必须符合“五化”要求，养殖场产生的鸡粪用于有机肥加工或进行无害化处理，实现养殖生产与环境保护同步进行，优化养殖环境，防止环境污染。
7．加强技术服务体系建设。夯实基层畜牧兽医人才队伍建设，建立健全乌骨鸡养殖科技服务和推广体系，为赤水市乌骨鸡产业长期稳定发展提供强有力的技术支撑。由市农牧局和乡（镇、办事处）农业服务中心共同派遣专业技术人员，对重点建设项目和规模养殖场进行技术挂帮，解决养殖户（场）建设和生产中遇到的各种问题，把挂帮成效纳入个人年终考核。
8．抓好技术培训。结合“雨露计划”、“阳光工程”和“基层农技推广体系建设”等项目，通过对赤水乌骨鸡养殖和从业人员的技术培训，全面提高饲养户的养殖水平，更好地用于生产实际，提高乌骨鸡养殖的经济效益。
三、主要成效
1．全面推广赤水乌骨鸡林下生态养殖技术，采用“林地生态放养﹢原粮补饲”的生产方式进行养殖。该技术是根据乌骨鸡生长特点和本地自然环境条件提出的一种生产应用模式，充分利用本地丰富的林地、果园等环境资源，实现种植与养殖相互促进和投资少、见效快、效益高的目的，同时提高乌骨鸡的生长速度，又保持乌骨鸡肉质细腻、营养价值高、风味独特等特点，确保生产的产品绿色、健康、纯天然。我市目前有竹林、果园面积140万亩，按每亩养鸡20只计算，可以达到2800万羽规模。
2．以龙头企业为支撑，全面推行“公司+基地+农户”和“公司+村集体+贫困户”的经营模式。采取“统一管理、统一供苗、统一饲料、统一防疫、统一销售”的经营方式，与养殖农户签订代养合同，将鸡苗、饲料、防疫消毒药品等物资赊销给饲养户，公司派专业技术人员到农户养殖场进行技术指导，并定期组织养殖从业人员到公司示范养殖基地参观、学习、培训，产品按合同保底价回收，带动我市农户走生态养殖脱贫致富之路，现已带动2000多户农户从事赤水乌骨鸡养殖（其中贫困户560户），户均年增加收入1万余元。
3．加强环境污染治理，推进畜牧业生产与生态环境全面协调发展。赤水乌骨鸡标准化养殖场在建设过程中全部进行雨污分离和绿化建设，养殖过程中采用垫料饲养方式进行生产，每批鸡出栏后，产生的鸡粪全部由企业按照每包5-8元的价格回收后销售给有机粪加工厂生产有机肥，污水全部进入沼气池或沉淀池进行发酵处理用于周边耕地、林地、草地、园地等消纳粪污，实现畜禽粪便的“资源化、减量化、无害化”，促进畜禽粪便资源化利用。
4．企业参与扶贫建设，加快脱贫步伐。为了加快我市脱贫步伐，实现2016年率先实现小康，贵州奇垦农业开发有限公司于2015年制定了分两年免费提供100万羽鸡苗给我市贫困农户养殖的计划，目前已向农户发放鸡苗50多万羽，贵州竹乡鸡养殖有限公司近年来免费提供了10多万羽脱温鸡苗给贫困养殖，有效地解决了部分农户因经济困难无力购买鸡苗的问题，增加农民收入。
