生猪屠宰行业管理是保障肉品质量安全的重要组成部分，是一项重大民生工程。年末，市农业部门把食品安全保障放在更加突出位置，出台关于加强生猪屠宰行业管理工作的通知，保障屠宰环节质量安全，确保人民群众吃上放心肉。
近年来，我市不断健全屠宰行业管理体制，持续加大屠宰监管执法力度，屠宰环节质量肉品安全水平总体较好，但仍存在屠宰场点小、散、乱，待宰率较高，屠宰环节有安全隐患等问题。为切实加强屠宰行业管理工作，该通知提出，全市各级要进一步落实属地管理责任，抓紧完善政府领导、部门监管、齐抓共管的工作机制，重点打击私屠乱宰、注水肉、病害肉及章证不全的肉品上市以及小型生猪屠宰场点超出限定区域销售生猪产品等行为。督促屠宰企业按规定建立健全企业产品质量安全内控制度，落实全过程质量安全防控措施，建立来源可溯、去向可查、责任可追究的生猪产品安全责任体系。同时，各部门要加强配合，严格监督产地检疫、入场检疫、屠宰检疫、出厂检验等几个关键关口，保障上市肉品质量安全。
为进一步推进全市生猪屠宰行业规模化、标准化发展，保障食品安全，全市农业、商务、环保等部门联合开展了生猪定点屠宰资格审查清理工作。截至目前，审核合格的定点屠宰企业75家，延期整改屠宰企业4家，异地重建企业1家。通知要求，各地要加强对延期整改和异地重建企业的监管，督促企业按时间进度进行整改升级，另一方面加强资质审核合格企业的管理，坚决堵住未经检验检疫、检验检疫不合格的生猪产品流向市场或加工场所。
在当前安全监管关键时期，市农业、食药监、公安、环保等部门还将协作配合，组织力量对城乡接合部、行政区域交界地、偏远农村、肉食品加工集中地等私屠滥宰多发的重点区域、重点单位，进行重点盯防、集中整治，严厉打击生猪注水或注入其他物质的违法行为，对发现的私屠滥宰窝点，坚决予以取缔。
