肉牛养殖是山东梁山县馆驿镇的传统产业，特别是鲁西黄牛养殖繁育，在上世纪80年代，享誉鲁西南，近年来，馆驿镇坚持走规模化、专业化生产的路子，借助鲁西黄牛被纳入国家863计划“优质鲁西肉牛新品系选育技术研究”项目的有利时机，整合资源，做大养殖品牌，做好肉牛养殖的大项目、大文章。
该镇还与大企业合作，共同谋划和发展高档肉牛养殖产业。目前计划一期工程投资2.2亿元，今年已经完成固定资产投资5000万元，新建了办公场所及占地560亩肉牛养殖繁育场，设计了200kw的沼气发电设备和有机肥加工车间。由某公司独资建设的牧业公司，1000万注册资金已经注册完毕，新引进利木赞肉牛、西门塔尔肉牛等高档肉牛300多头，并拓宽养殖思路，购入晋南驴、大灰色驴20多头。
两大牧业公司的开工建设，使馆驿镇传统的养殖业走上规模化、专业化生产之路，两家公司吸收了大量农村剩余劳动力，同时带动饲料加工、市场营销、技术信息服务等相关产业发展，拓宽农民就业门路，产生巨大的社会经济效益。
鲁西黄牛产地
主要产于山东省西南部的菏泽和济宁两地区，北自黄河，南至黄河中道，东至运河两岸的三角地带。80年代初有40万头，现已发展到100余万头。
据屠宰测定的结果，18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%净肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面积94.2平方厘米。肌纤维细，肉质良好，脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成年的79%，体重相当出生重的10.1倍。个体高大、公牛体高146.3cm，体长160.9cm，胸围206.36cm，体重685.18kg，最大体重1040kg。皮质好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。
在繁殖性能
母牛性成熟早，有的8月龄即能受胎。一般10-12月龄开始发情，发情周期平均22天，范围16-35天；发情持续期2-3天。妊娠期平均285天，范围270-310天。产后第一次发情平均为35天，范围22-79天。
济宁的鲁西黄牛，肉质鲜嫩，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，具有无可比拟的良种优势。周总理在世时送给日本友人两头鲁西黄牛，日本有大理石花纹的牛肉比普通牛肉价格高一倍还多。所产牛肉、牛皮（皮质密，韧性好，先进机器能分割六层），多用于出口，深受国内外客户欢迎。
